Hollandse zuurkoolstamppot met spek (2024)

doorConnie Derks

1

41

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Recepten

Slastamppot; met bosuitjes

Slastamppot, dat is sla eten op een compleet andere manier. Ruil de salade eens in voor een stamppotje. Dat is pas een verrassing aan tafel!

Recepten

Aspergestamppot met gebakken schol; seizoensgebonden topper!

Pak uit als een topchef met dit seizoensgebonden topgerecht. Aspergestamppot met gebakken schol is een culinair toppertje!

Recepten

Stamppot rauwe andijvie

Stamppot rauwe andijvie, dat is een eenvoudig gerecht. Vanaf dit moment maak jij, met dit recept voor deze klassieker, de allerlekkerste!

Stamppot raapstelen met een Mediterraan tintje

Spinaziestamppot

Raapsteeltjes stamppot met een snelle goulash

Stamppot rauwe andijvie met pesto en gedroogde tomaatjes

Rode kool stamppot met bacon en gebakken ui

Witlofstamppot met ham en kaas

Reacties 41

  1. john says:

    5 maanden geleden

    Zuurkoolstampot invriezen en ontdooien gaat overigens probleemloos.

    Beantwoorden

    • Connie Derks says:

      5 maanden geleden

      Het kan inderdaad ingevroren en opgewarmd worden, al is vers natuurlijk het lekkerst.

      Beantwoorden

  2. john says:

    5 maanden geleden

    Er is tegenwoordig lekker vegan spek dat met voldoende vegane boter uitgebakken prima met de andere variant meekomt

    Beantwoorden

  3. Ingrid Westerdijk says:

    2 jaar geleden

    Hoi,
    Ik lees net dat zuurkoolspek nog weinig gebruikt wordt, nou ik doe dat wel hoor, vind het heerlijk, ik doe zuurkool in de pan flinke scheut witte wijn en water erin zuurkoolspekstuk er op en ik laat t uren zachtjes pruttelen, aardappelen apart en daar maak ik stampot van maar wel met boter en melk en dan een lekkere slagers rookworst, maar die met ananas ga ik ook proberen, lijkt me heerlijk! Leuk al die tips

    Beantwoorden

  4. Martin says:

    2 jaar geleden

    Iik heb geleerd dat je de aardappelen en zuurkool spek samen op moet zetten…de worst apart moet laten wellen, en als de aardappelen en het spek bijna gaar zijn, dan pas de zuurkool er op doen, en dan nog ff na laten garen.. ongeveer 1-2 minuten,met een klontje boter en noten muskaatnoot,… weet alleen niet meer of het spek hoeveel eerder of gelijk met de aardappelen moet maar ik vind het lekkerder met bijna rauwe zuurkool

    Beantwoorden

    • Redactie says:

      2 jaar geleden

      Zo heeft iedereen zijn eigen methode Martin. Als je de zuurkool apart opzet kun je deze natuurlijk ook minder lang koken waardoor je bijna rauwe zuurkool als resultaat krijgt.

      Beantwoorden

    • johmjojo says:

      5 maanden geleden

      Aardappels gaan bij mij in de stommer. Zuurkool gaat daar niet echt in

      Beantwoorden

      • Connie Derks says:

        5 maanden geleden

        Snap ik want zuurkool in de stomer verliest veel smaak.

        Beantwoorden

  5. Patricia says:

    3 jaar geleden

    Heerlijk recept! Inderdaad iedereen heeft z’n eigen smaak maar je gaat toch niet je eigen recept eronder zetten en dan helemaal niet met “wat echt het lekker is” alsof dit recept niet lekker is, Ga je eigen kookblog maken dan….

    Beantwoorden

    • Redactie says:

      3 jaar geleden

      Dankje Patricia, maar het is prima hoor dat mensen hun eigen ideeën eronder zetten. Recepten zijn er om uit te wisselen en juist die eigen twist is vaak heel leuk.

      Beantwoorden

    • Katinka de Klark says:

      8 maanden geleden

      Echt heel lekker ga ik zeker proberen

      Beantwoorden

  6. Kiek says:

    3 jaar geleden

    Ik maak altijd Zondagse zuurkool met casseler rib( vacuüm verpakt) te koop bij de slager; zuurkool apart even koken en dan om en om met puree in een ovenschotel, vlees erbovenop en dan als een na laatste laag mandarijnen partjes, laatste laag puree en paneermeel
    Er boven op , daarna geheel in de oven tot bovenop bruin is…

    Beantwoorden

    • Ingrid Westerdijk says:

      2 jaar geleden

      Ik vind casseler rib altijd zo droog

      Beantwoorden

      • Jakob Bos says:

        1 jaar geleden

        Kun je ook koken en dan zoals in het recept eerder aangegeven. Mmmmmmmm

        Beantwoorden

  7. Ria says:

    3 jaar geleden

    Zuurkoolspek wat ik bij de supermarkt koopt vind ik van dat glazige nepspek; kan ik hiervoor niet een stukje buikspek voor gebruiken ?

    Beantwoorden

  8. Bart says:

    6 jaar geleden

    Wat echt lekker is? Probeer het volgende.
    Aardappels koken. Stampen tot puree.
    500gr zuurkool koken met zuurkoolspek koken en daarna spek in blokjes snijden.
    Klein blikje ananas blokjes. 150gr. rozijnen wellen. 500gr gehakt rullen in koekepan. Groot bakblik invetten. Eerst laagje puree. Dan laagje gehakt.
    Dan laagje zuurkool. Daarop de ananas verdelen en de rozijnen. Afdekken met laagje puree.
    Vervolgens 15/ 20min. in de oven op 220gr.
    Spekblokjes apart opdienen voor de liefhebber.
    Als je een andere volgorde van stapelen ananas enz. lekkerder vindt moet je dat gewoon doen. Kwestie van smaak. Met deze ovenschaal kun je makkelijk met 4 volwassenen eten. En anders afkoelen en bewaren in de vriezer voor een makkelijke dag.
    Je eet er niet van masr je vr!! er van

    Beantwoorden

    • Redactie says:

      6 jaar geleden

      Leuk Bart dat je het deelt.

      Beantwoorden

  9. T.J.de Keijzer says:

    6 jaar geleden

    Zuurkool met spek en rundvlees .laat het vlees sudderen tot het gaar is en daarna het spek koken.doe aardappelen en zuurkool met witte bonen in de pan en kook aardappelen en zuurkool gaar als het gaar is dan het spek en vlees er bij en fijn stampen een beetje peper en zout er door en je hebt een heerlijke stampot..

    Beantwoorden

    • Redactie says:

      6 jaar geleden

      Klinkt helemaal lekker ??

      Beantwoorden

  10. Cien says:

    8 jaar geleden

    Nooit meer stampen, altijd mixen!

    Beantwoorden

    • Lekker Tafelen says:

      8 jaar geleden

      Ieder op zijn of haar eigen manier Cien, ik vind het persoonlijk fijn om de grove structuur van de aardappel in tact te houden.

      Beantwoorden

    • Lord Stoma says:

      8 jaar geleden

      Mixen maakt pure, stampen maakt stamppot, maar zo heeft ieder zijn smaak uiteraard.
      Zelf ben ik ook meer te spreken als ik grovere stukjes aardappel tegen kom in mijn gerecht.

      Beantwoorden

      • ineke says:

        8 maanden geleden

        Idd Lord Stoma beetje bite van de aardappel is heerlijk, met de mixer wordt aardappelpuree zo geleiachtig.

        Beantwoorden

    • john says:

      5 maanden geleden

      Voor stampot beter een pureer knijper

      Beantwoorden

      • Connie Derks says:

        5 maanden geleden

        Dat kan en mag zeker John, maar de naam stamppot komt van stampen.

        Beantwoorden

  11. Big mama says:

    8 jaar geleden

    Zuurkool stamppot met witte bonen. Deze apart verwarmen en er op het laatst als de stamppot klaar is door mengen. Natuurlijk ook spekjes uitbakken en als extra een stukje rookworst.

    Beantwoorden

  12. Marlon says:

    9 jaar geleden

    Waarom beginnen met de spekblokjes opbakken? Dan gooi je koude spekjes in je lekkere stamppot, zonde…

    Beantwoorden

  13. sunsun says:

    9 jaar geleden

    een met wat sambal erdoor is de zuurkoolstamppot nóg lekkerderderder!

    Beantwoorden

  14. Megannn says:

    10 jaar geleden

    ook lekker met kip

    vervang de spekjes voor gebakken en fijn gesneden kipfilet.

    even opbakken met een plakje kaas

    Beantwoorden

  15. jjverdenius says:

    11 jaar geleden

    het ziet er wel goed uit maar zo als oma recept die doet zuurkool gelijk met aardappels. met het stampen een klein beetje jus toe voegen. heer lijk.ook een beetje warme melk doet wonderen

    Beantwoorden

    • piko says:

      11 jaar geleden

      aard appelen in de pan spek er op dan de zuurkool er op
      dat is een goede hap stampen spek in kleine stukjes sniijden
      een konings maal

      Beantwoorden

  16. Francien says:

    11 jaar geleden

    Leuk al die reacties

    Beantwoorden

  17. ikke says:

    12 jaar geleden

    Hallo

    Je kunt het best in 1 pan koken maar houd dan rekening met een kooktijd van ca 45 min.

    Beantwoorden

  18. Nienke says:

    12 jaar geleden

    Moet de zuurkool niet in een aparte pan? Mijn ervaring is dat als je aardappelen en zuurkool in 1 pan doet, de aardappelen niet gaar worden vanwege het zuur van de zuurkool…..

    Beantwoorden

    • Lekker Tafelen (Tijmen) says:

      12 jaar geleden

      Klopt helemaal Nienke, we zien dat het er niet heel duidelijk staat. Maar zeker in twee verschillende pannen koken!

      Beantwoorden

      • Bea says:

        12 jaar geleden

        Mijn moeder kookte het altijd samen in 1 pan . De worst werd ook nog meegekookt op het laatst voor de smaak. De aardappels worden altijd prima gaar. Je moet het denk ik alleen wat langer zachtjes laten koken.

        Beantwoorden

    • Francien says:

      11 jaar geleden

      Ben het mee eens je aardappels worden bijna niet gaar.

      Beantwoorden

      • Boudewijn says:

        11 jaar geleden

        Lijkt idd zo maar half uur voor allebei in een pan is meer dan genoeg. Wel kruimige aardappelen gebruiken natuurlijk. En een gesnipperd uitje rauw mengen vlak voor het opdienen geeft een heerlijke “bite”…

        Beantwoorden

Geef een reactie

Hollandse zuurkoolstamppot met spek (2024)
Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Rubie Ullrich

Last Updated:

Views: 5908

Rating: 4.1 / 5 (52 voted)

Reviews: 91% of readers found this page helpful

Author information

Name: Rubie Ullrich

Birthday: 1998-02-02

Address: 743 Stoltenberg Center, Genovevaville, NJ 59925-3119

Phone: +2202978377583

Job: Administration Engineer

Hobby: Surfing, Sailing, Listening to music, Web surfing, Kitesurfing, Geocaching, Backpacking

Introduction: My name is Rubie Ullrich, I am a enthusiastic, perfect, tender, vivacious, talented, famous, delightful person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.